Stromsparend Kochen und Backen

Stromverbrauchsanteil von Kochen und Backen (zum Vergrößern klicken)

Mit geschlossenem Topfdeckel kochen: Kochen mit gekipptem Deckel benötigt doppelt so viel Energie, Kochen ohne Deckel 3-mal so viel Energie.

Nutzen Sie Glasdeckel, diese müssen seltener angehoben werden.

Auf ebene Topfunterseite achten: Topfböden und Kochplatten sollten sauber sein und guten Kontakt haben.

Topfgröße passend zur Größe der Kochplatte wählen. Jeder Zentimeter, den der Topf kleiner ist als die Herdplatte, führt zu 20–30% Wärmeverlust.

Langkochende Zutaten (z.B. Kartoffeln) in einem Schnellkochtopf zubereiten. Das spart 50% an Zeit und 30% an Strom.

Vor Ende der Kochzeit die Kochstelle ausschalten und Restwärme nutzen.

Eine Kaffeemaschine mit Thermoskanne ist stromsparender als eine mit Glaskanne. Wenn die Kaffeemaschine eine Heizplatte hat, den Kaffee in Thermoskanne gießen.

Gemüse mit wenig Wasser garen: Das erhält wertvolle Vitamine und spart zudem Strom.

Was kostet es einen Liter Wasser zum Kochen zu bringen? Eine Überblick gibt das folgende Diagramm (Abb. unten).

Energiekosten beim Wasserkochen im Vergleich (zum Vergrößern klicken)

Bei Backzeiten über 60 Min. den Backofen 10 Min. vor Ende der Backzeit ausschalten.

Backofen nur vorheizen, wenn nötig (z.B. Brotbacken). Das spart bis zu 20% Strom.

Im Umluftbetrieb kommt ein Ofen mit ca. 30 °C niedrigeren Temperaturen aus, als beim Backen mit Ober - und Unterhitze. Das spart ca. 30% Strom.

Vorteil der Umluft: Zeitgleich können in 3 Ebenen Speisen gegart werden.
Eine Mikrowelle ist nur zur Erwärmung von kleinen Einzelportionen (max. 500g) und zum Garen von bis zu 2 Portionen sinnvoll.

Tipps zum Neukauf

EU-Energielabel (zum Vergrößern klicken)

Wählen Sie beim Neukauf Geräte mit einer möglichst hohen Energieeffizienzklasse! Diese finden Sie auf dem EU-Energie-Label (s. links). Die Mehrkosten bei der Anschaffung rechnen sich nach wenigen Jahren durch die eingesparten Stromkosten. Die beste zurzeit erhältliche Effizienzklasse ist A.

Wenn ein Gasanschluss vorhanden ist, kaufen Sie einen Gasherd.

Informieren Sie sich über den Stand-by-Verbrauch und vergleichen Sie.

Elektrokochfelder: Glaskeramikkochfelder brauchen bis zu 20% weniger Strom als alte gusseiserne Kochfelder. Am sparsamsten, aber noch teurer, sind Induktionskochfelder. Achtung! Nur Kochgeschirr mit magnetischem Boden funktioniert auf Induktion.